In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, Honig, Reisessig, Sriracha, Speisestärke und Sesamöl vermengen. Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank.

In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Honig, Reisessig, Sriracha und Wasser gut vermischen. Mit einem Schneebesen ordentlich durchrühren, bis die Mischung einheitlich ist. Diese Sauce wird später über das Hähnchen gegossen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur und gib etwas Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchen portionsweise in die Pfanne legen. Jedes Stück etwa 5-7 Minuten braten, bis es schön braun und gar ist.

In derselben Pfanne die Zwiebel, rote und gelbe Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart und leicht angebraten ist.

Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zum Gemüse geben und die vorbereitete Sauce darüber gießen. Rühre gut um, um alles gleichmäßig zu vermengen. Die Mischung zum Simmern bringen und etwa 3-5 Minuten kochen lassen.

Das Scharfe süße Hähnchen Diablo heiß servieren, idealerweise über frisch gekochtem Reis oder Quinoa. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.