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Schmorbraten mit Soße im Slow Cooker

Schmorbraten mit Soße im Slow Cooker für die ganze Familie

Ein köstlicher Schmorbraten mit Soße im Slow Cooker, perfekt für Familienessen und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1000 g Rinderbrust oder Rinderfilet In Stücke von 2-4 cm geschnitten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 50 g Ungesalzene Butter
Für die Soße
  • 500 ml Rinderbrühe Kann durch Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 150 ml Rotwein Optional
  • 2 EL Allzweckmehl Oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Dijon-Senf Optional
  • 2 EL Tomatenmark Optional
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 Stück Karotten In Scheiben geschnitten
  • 250 g Champignons Beliebige Sorte
  • 1 TL Frischer Thymian Oder getrockneter Thymian
  • 1 Stück Lorbeerblatt
Für die Würze
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Optional
  • 0.5 TL zerstoßene rote Paprika Optional
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Chopped for garnish

Equipment

  • Slow Cooker
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Würze die Rinderstücke mit Koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, danach mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und Butter und brate die Rinderstücke 2-3 Minuten pro Seite an.
  3. Übertrage das angebratene Fleisch in den Slow Cooker und schwitze die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne an.
  4. Lösche die Pfanne mit Rinderbrühe oder Rotwein ab und gieße die Mischung über das Fleisch.
  5. Füge Karotten, Champignons, Thymian und Lorbeerblatt hinzu und rühre alles gut um.
  6. Setze den Deckel auf den Slow Cooker und lasse den Schmorbraten 6-8 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
  7. Vor dem Servieren das Mehl mit kaltem Wasser vermengen und in den Slow Cooker rühren, um die Soße einzudicken.
  8. Entferne das Lorbeerblatt und schmecke die Soße ab.
  9. Serviere den Schmorbraten über Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit saisonalem Gemüse für zusätzliche Geschmackselemente.

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