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Schnelle Chicken Teriyaki Nudeln mit Gemüse

Eine schnelle und köstliche Mischung aus Hähnchen, Gemüse und Nudeln, die in nur 35 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g gekochte Soba- oder Udon-Nudeln alternativ Reisnudeln oder Spaghetti
Für das Hähnchen
  • 400 g Hähnchenbrust dünn geschnitten
Für das Gemüse
  • 200 g Brokkoli-Röschen
  • 1 Paprika jede Farbe
  • 1 Karotte in feine Streifen geschnitten
Für die Soßen
  • 60 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 30 ml Austernsoße oder Hoisinsauce für vegetarisch
  • 60 ml Teriyakisauce zusätzlich für mehr Geschmack
  • 30 ml Mirin (Reiswein) oder eine Mischung aus Zucker und Wasser
Für die Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer gerieben
  • 2 EL Gemüseöl oder Sesamöl
Für das Garnieren
  • 2 EL Sesamsamen oder zerstoßene Erdnüsse
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln frisch geschnitten

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nudeln in einem großen Topf gemäß den Anweisungen kochen.
  2. Sojasauce, Austernsoße, Teriyakisauce, Mirin, Knoblauch und Ingwer vermengen und das Hähnchen marinieren.
  3. Hähnchen in einer Pfanne garen und anbraten.
  4. Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es zart ist.
  5. Nudeln und Sauce kombinieren, 2 Minuten auf Hitze lassen.
  6. Würzen nach Geschmack anpassen und gut umrühren.
  7. Servieren und mit Garnitur dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept ist vielseitig und lässt sich mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen abwandeln.

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