Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Linguine hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung, jedoch 2 Minuten kürzer, um sie al dente zu erhalten.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Geben Sie die grob geriebene Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an. Fügen Sie dann die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute mit.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die Creme Fraiche in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn die Linguine gekocht ist, gießen Sie sie ab und geben Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zur Zucchinisauce. Vermengen Sie alles gut.

Fügen Sie eine Handvoll geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um. Passen Sie die Konsistenz mit Nudelwasser an, falls nötig. Vergessen Sie nicht, die Chiliflocken nach Geschmack einzustreuen.

Richten Sie die Pasta auf Teller an und bestreuen Sie jedes Gericht mit zusätzlichem Parmesan. Genießen Sie die Pasta heiß.