Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die trockene Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist und reserviere 120 ml Pasta-Wasser.

Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch in einer Schüssel. Füge Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mische gut.

Gieße 60 ml vom reservierten Pasta-Wasser in die Soße und rühre um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gib die abgetropfte Pasta zur Avocado-Soße und füge die gewürfelte Tomate und die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel hinzu. Mische alles gut.

Portioniere die Pasta auf Teller und genieße sie sofort, garniert mit zusätzlichen Tomaten oder frischen Kräutern.