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Quick Gnocchi Pan with Tomato & Spinach

Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Spinat

Diese schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat ist in nur 15 Minuten zubereitet und begeistert die gesamte Familie.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi-Pfanne
  • 500 g Gnocchi Frisch oder aus der Kühltheke; glutenfreie Gnocchi können ebenfalls verwendet werden.
  • 250 g Kirschtomaten Frisch, halbiert; bei Nichtverfügbarkeit können auch Dosentomaten verwendet werden.
  • 150 g frischer Spinat Kann auch gefroren verwendet werden, aber Menge reduzieren.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten; Avocado- oder Pflanzenöl sind Alternativen.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt; Knoblauchpulver ist eine gute Alternative.
  • 1 TL getrockneter Oregano Für die Würze; frischer Oregano kann in dreifacher Menge verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Parmesan Optional für die Servierung; Nährhefe ist eine milchfreie Alternative.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen, füge die Gnocchi hinzu und koche sie für 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Danach abseihen und beiseite stellen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten lang an, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt.
  4. Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und lasse sie 3-4 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  5. Füge den frischen Spinat hinzu und mische alles gut durch, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  6. Füge die gekochten Gnocchi, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles vorsichtig in der Pfanne.
  7. Verteile die Gnocchi-Pfanne auf Tellern und garniere sie nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für ein schnelles, familienfreundliches Abendessen mit frischen Zutaten.

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