Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und füge Butter oder Olivenöl hinzu. Lass das Fett erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.

Würze die Lachsfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 3-5 Minuten.

Drehe die Lachsfilets vorsichtig um und brate sie für weitere 3-4 Minuten, bis sie eine innere Temperatur von 62°C erreichen.

In der gleichen Pfanne bei niedrigerer Hitze Orangensaft, Honig, Sojasauce und den gehackten Knoblauch gut verrühren und für etwa 1-2 Minuten köcheln lassen.

Erhöhe die Hitze leicht und rühre kontinuierlich, bis die Glasur etwas eindickt, was etwa 30-60 Sekunden dauert.

Legen die Lachsfilets zurück in die Pfanne und schwenke sie vorsichtig in der Glasur.

Serviere den orange glasierten Lachs warm auf einem Teller, garniert mit frischer Petersilie.