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Char Siu Hähnchen

Schnelles Char Siu Hähnchen für ein Geschmackserlebnis

Entdecke das Rezept für Char Siu Hähnchen – ein herzhaftes asiatisches BBQ-Hähnchen, das in nur 40 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierungszeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 100 ml Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Honig Brauner Zucker als Ersatz möglich
  • 2 EL Hoisin-Sauce Kann weggelassen werden
  • 2 EL Reiswein Apfelessig als Ersatz möglich
  • 1/2 TL Fünf-Gewürz-Pulver Mische ½ TL Zimt, Sternanis und Nelken
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben oder gemahlen
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenkeulen Für saftigen Geschmack
  • 1 Prise Rote Lebensmittelfarbe Optional zur Farbverbesserung

Equipment

  • großer, wiederverschließbarer Beutel
  • Ofen
  • Backblech
  • Rost
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, die Hoisinsauce, den Reiswein, das Fünf-Gewürz-Pulver, den frisch gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zu einer glatten Marinade vermischen.
  2. Die Hähnchenkeulen in einen großen, wiederverschließbaren Beutel legen und die Marinade darüber gießen. Gut einmassieren und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Dies ist wichtig für gleichmäßiges und knuspriges Garen.
  4. Ein Rost auf ein Backblech legen und die marinierten Hähnchenkeulen darauf anordnen. Etwa 60 ml Marinade zum Basten reservieren.
  5. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen für 20 bis 30 Minuten rösten. Alle 10 Minuten mit der reservierten Marinade bestreichen.
  6. Zum Finish den Grillmodus einschalten und das Hähnchen für weitere 2-3 Minuten grillen, bis die Ränder karamellisiert sind.
  7. Nach dem Rösten das Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Für das beste Aroma die Marinade gleichmäßig einmassieren und beim Grillen das Hähnchen im Auge behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.

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