Ganache vorbereiten: Erhitze die Schlagsahne leicht, gieße sie über die Schokoladenstückchen und lasse sie ruhen. Rühre glatt und kühle sie für mindestens eine Stunde.

Teig herstellen: Erwärme die Milch und löse die Hefe darin auf. Mische die trockenen Zutaten, füge das Pflanzenfett und die anderen Zutaten hinzu und knete bis der Teig smooth ist.

Teig gehen lassen: Forme zu einer Kugel, lege ihn in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat (1-2 Stunden).

Brötchen formen: Teile den Teig in 12 Portionen, forme Kugeln, drücke sie flach, fülle sie mit Ganache und verschlüsse sie gut.

Brötchen ruhen lassen: Lasse die geformten Brötchen 15 Minuten ruhen, um sie fluffig zu machen.

Brötchen dämpfen: Dämpfe die Brötchen für 10-12 Minuten bis sie fluffig sind und gar.