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Schokoladen-Erdbeer-Swirl-Käsekuchen

Schokoladen-Erdbeer-Swirl-Käsekuchen leicht gemacht

Köstlicher Schokoladen-Erdbeer-Swirl-Käsekuchen mit knusprigem Boden und cremiger Füllung. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Schokoladenkeksbrösel glutenfreie Kekse können verwendet werden
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 600 g Frischkäse oder Mascarpone für reichhaltigeren Geschmack
  • 150 g Zucker weniger Zucker für reduzierte Süße möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt für Variation
  • 3 Stück Große Eier oder Ei-Ersatz für vegane Version
  • 200 g Saure Sahne griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 100 ml Sahne Kokoscreme für milchfreie Variante
Für den Erdbeerschwirl
  • 300 g Frische Erdbeeren oder Himbeeren/Blaubeeren
  • 50 g Zucker (für den Schwirl) Menge nach Süße der Früchte anpassen
  • 1 EL Zitronensaft frischer Saft für besseren Geschmack

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Heize den Ofen auf 163 °C (325 °F) vor. Mische die Schokoladenkeksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke sie in den Boden einer Springform.
  2. Backe den Boden für 10 Minuten und lasse ihn danach auf einem Gitterrost abkühlen.
Erdbeerschwirl herstellen
  1. Gib die pürierten Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf. Erhitze die Mischung für 5 bis 7 Minuten und lasse sie abkühlen.
Käsekuchenfüllung zubereiten
  1. Schlage den Frischkäse glatt. Füge Zucker und Vanilleextrakt hinzu, gefolgt von den Eiern.
  2. Rühre die saure Sahne und Sahne ein, bis die Mischung cremig ist.
Käsekuchen schichten
  1. Gieße die Käsekuchenfüllung in den abgekühlten Boden und träufle den Erdbeerschwirl darüber. Mische vorsichtig.
Backen
  1. Backe den Käsekuchen für 50 bis 60 Minuten und lasse ihn dann im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.
Kühlen und servieren
  1. Lasse den Käsekuchen vollständig abkühlen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  2. Entferne die Springform, schneide in Stücke und genieße ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Käsekuchen am besten einen Tag vorher zubereiten für optimale Aromen.

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