Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für die köstlichen Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter und Nutella beginne damit, Nutella in 8 Esslöffel auf ein Backpapier zu portionieren. Lege die Portionen in das Gefrierfach und lasse sie dort für etwa 20-30 Minuten gefrieren, bis sie fest sind und sich leicht formen lassen.
- In einer Rührschüssel die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter, die Erdnussbutter sowie den weißen und braunen Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig aussieht.
- Füge nun die kalten Eier einzeln zur Mischung hinzu, wobei du nach jeder Zugabe gut rühren solltest, bis alles gründlich vermischt ist.
- Siebe das Mehl, Backpulver, Backnatron, Speisestärke, Salz, Zimt und Muskatnuss in die Rührschüssel mit der feuchten Mischung. Mit niedriger Geschwindigkeit umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Füge nun die Reese's Stücke und die halbherben Schokoladenstückchen hinzu und hebe alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Teile den Keksteig in 8 große Portionen und forme sie zu Kugeln. Setze die Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize deinen Ofen auf 400°F (205°C) vor.
- Nimm die Teigkugeln aus dem Kühlschrank und forme in jeder Kugel eine kleine Vertiefung. Setze einen gefrorenen Nutella-Ball in die Mitte und verknete den Teig um den Nutella-Kern.
- Platziere die gefüllten Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 11-13 Minuten.
- Lass die Kekse nach dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen, damit sie ihre perfekte Textur entwickeln können.
Nutrition
Notes
Kühlen ist entscheidend, um das Auslaufen während des Backens zu verhindern. Verwende eine Küchenwaage für exakte Messungen, damit deine Kekse gleichmäßig gelingen.
