Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Kristallzucker, die Schnellhefe und das Salz gut durch. In einer separaten Schüssel verquirlst du die warme Milch und die Eier, bis alles gut vermischt ist. Füge die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre, bis sich ein klebriger Teig bildet.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und kippe den Teig darauf. Knete den Teig für etwa 5 bis 7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm aus. Bestreiche den Teig mit geschmolzener Butter und streue den braunen Zucker, die Schokoladenstückchen und den Zimt darauf.

Beginne am längeren Rand und rolle den Teig eng auf, um eine lange Rolle zu bilden. Schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke und drehe jedes Stück vorsichtig, bevor du es in eine gefettete Muffinform stellst.

Decke die Muffinform erneut mit einem Küchentuch ab und lasse die Cruffins für weitere 30 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Schokoladenstückchen-Cruffins für 20 Minuten.

Lass die gebackenen Cruffins 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.