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Schokoladige Brownie-Kekse

Schokoladige Brownie-Kekse für Schokoladenliebhaber

Schokoladige Brownie-Kekse vereinen die besten Eigenschaften von Cookies und Brownies in einem handlichen Mundvoll. Perfekt für Schokoladenliebhaber!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Halbbitterschokolade oder Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter ungsalzene Butter
  • 150 g Zucker oder Kokoszucker
  • 50 g Brauner Zucker oder gleichwertig weißer Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Espressopulver optional
  • 120 g Allzweckmehl oder Mandelmehl für glutenfrei
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Schokoladenstückchen nach Geschmack
  • 1 Prise Flockiges Meersalz für den letzten Schliff
Optional
  • 50 g Nüsse z.B. Walnüsse
  • 50 g Zusätzliche Schokoladenstückchen

Equipment

  • Mikrowelle
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schokolade in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 20-30 Sekunden schmelzen und glatt rühren.
  2. Butter zusammen mit weißen und braunen Zucker cremig schlagen.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Geschmolzene Schokolade einmixen.
  4. Mehl und Backpulver vermengen, nach und nach in die Schokoladenfüllung geben und glattrühren.
  5. Schokoladenstückchen unterheben.
  6. Teig für 30 Minuten kühlen.
  7. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Teig zu kleinen Bällen formen und auf das Backblech legen, mit Abstand zueinander.
  9. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  10. Kekse aus dem Ofen nehmen und optional mit mehr Schokoladenstückchen und Meersalz bestreuen.
  11. Kekse auskühlen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Teig unbedingt kühlen, um die fudgy Konsistenz zu erhalten. Die Kekse können bis zu 3 Tagen bei Raumtemperatur gelagert werden.

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