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Schwarze Johannisbeer-Pistazien-Traumriegel

Schwarze Johannisbeer-Pistazien-Traumriegel für jeden Tag

Entdecken Sie die perfekten Schwarzen Johannisbeer-Pistazien-Traumriegel – ein einfacher, fruchtiger Snack, der sowohl glutenfrei als auch vegan angepasst werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Butterkekse Kann durch glutenfreie Kekse ersetzt werden.
  • 100 g geschmolzene Butter Achten Sie darauf, dass sie vollständig geschmolzen ist.
Für die Füllung
  • 300 g Schwarze Johannisbeeren Kann durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Verwenden Sie weniger Zucker für eine weniger süße Variante.
  • 250 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 2 Eier Kann durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden.
  • 50 g gehackte Pistazien Kann durch andere Nüsse wie Mandeln ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Backpulver Unverzichtbar für den Auftrieb.
  • 1 Prise Salz Übertreiben Sie es nicht, um die Süße nicht zu verlieren.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform (20x30 cm)

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butterkekse zermahlen und mit geschmolzener Butter vermengen. Diese Mischung im Boden der Backform festdrücken.
  3. Johannisbeeren mit 50 g Zucker mischen und beiseite stellen.
  4. In einer Schüssel Frischkäse, restlichen Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz zu einer glatten Masse rühren.
  5. Gehackte Pistazien zur Frischkäsemischung hinzufügen und gut vermischen.
  6. Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und Frischkäsemischung darüber gießen.
  7. Riegel 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Nach dem Backen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 90mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie diese Riegel als Snack oder Dessert. Ideal für das Büro oder eine Party.

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