Hähnchen marinieren: Schneiden Sie das Hähnchen in kleinere Stücke, mischen Sie es mit Sojasauce, Sesamöl, Speisestärke und Salz und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.

Soße vorbereiten: Vermischen Sie die restliche Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, dunkle Sojasauce und groben schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.

Hähnchen braten: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das marinierte Hähnchen 5-7 Minuten, bis goldbraun und durchgegart.

Aromaten sautieren: Fügen Sie weiteres Öl hinzu, sautieren Sie Knoblauch, Ingwer und Chili 30 Sekunden lang.

Pilze anbraten: Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten lang.

Kombinieren und Sauce hinzufügen: Hähnchen zu den Pilzen geben, Soße darüber giessen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Fertigstellen: Mit Sesamöl über das Gericht träufeln und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren.