Schneiden Sie das dünn geschnittene Rindfleisch oder Hähnchen in gleichmäßige Stücke und geben Sie es in eine Schüssel. Bestreichen Sie das Fleisch großzügig mit Maisstärke und lassen Sie es kurz ruhen.

Erhitzen Sie 2–3 Esslöffel Pflanzen- oder Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze.

Fügen Sie das vorbereitete Rindfleisch oder Hähnchen in Portionen in die heiße Pfanne hinzu und braten Sie es 3–4 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.

Geben Sie nun 2–3 gehackte Knoblauchzehen und einen Teelöffel geriebenen Ingwer in die Pfanne und sautieren Sie diese für 30 Sekunden.

Vermischen Sie 4 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel braunen Zucker und 100 ml Wasser oder Brühe in einer separaten Schüssel. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und köcheln Sie sie für 2–3 Minuten.

Geben Sie das angebratene Protein zurück in die Pfanne, rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für 1–2 Minuten ziehen.

Fügen Sie 100 g geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu und lassen Sie sie für 1–2 Minuten mitziehen.

Servieren Sie das Sizzling Mongolian auf frisch gekochtem Reis oder Nudeln und garnieren Sie es nach Belieben.