Go Back
–+ servings
Demi Weber

Slow Cooker Mexican Street Corn Soup: Einfach genießen!

Eine köstliche mexikanische Straßenmais-Suppe, die einfach im Slow Cooker zubereitet werden kann.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Tassen frischer oder gefrorener Mais
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 1 Limette Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 1/2 Tasse Feta-Käse optional

Method
 

  1. In einem großen Topf oder einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  3. Den Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe teilweise pürieren, sodass einige Stücke erhalten bleiben.
  6. Die Sahne, Limettensaft und -schale hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Suppe weitere 5 Minuten erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  8. Mit frischem Koriander und Feta-Käse garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie gewürfelte Avocado oder Jalapeños als zusätzliche Garnitur hinzu, um der Suppe mehr Geschmack und Textur zu verleihen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!