Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege nach Belieben ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Schüssel verrühre die Sojasauce, den reinen Ahornsirup, den Reisessig, den gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und den schwarzen Pfeffer miteinander.

Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Backblech und gieße die Hälfte der Marinade gleichmäßig über die Filets.

Schiebe das Backblech mit den marinierten Lachsfilets in den Ofen und backe sie für 12-15 Minuten.

Während der Lachs im Ofen ist, nimm die verbleibende Marinade und gib sie in einen kleinen Topf. Lasse die Marinade bei niedriger Hitze sanft köcheln.

Sobald der Lachs fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und träufle die erwärmte Marinade über die Filets.