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Soja-Sauce Teufelseier mit Chili Crunch

Soja-Sauce Teufelseier mit Chili Crunch einfach zubereiten

Soja-Sauce Teufelseier mit Chili Crunch vereinen cremigen Genuss und aufregende asiatische Note.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Eier
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 12 Stück Große Eier
  • 1/2 Tasse Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 1 EL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 1 EL Reisessig Apfelessig kann als Ersatz dienen
  • 1 TL Sesamöl oder Traubenkernöl
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Knoblauchpulver frisch gehackter Knoblauch ist auch möglich
Für die Garnitur
  • 2 EL Chili Crunch Öl oder sambal oelek
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen kann weggelassen werden

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier kochen: Legen Sie 12 große Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze aus, decken den Topf ab und lassen die Eier 12 Minuten lang ruhen.
  2. Eier abkühlen und schälen: Eier nach 12 Minuten in ein Eiswasserbad geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Danach die Eier vorsichtig abtrocknen und schälen.
  3. Füllung zubereiten: Eigelbe aus den Eiern entnehmen und in einer Schüssel zerdrücken.
  4. Zutaten mischen: Mayonnaise, Sojasauce, Dijon-Senf, Reisessig, Sesamöl, Pfeffer und Knoblauchpulver zu den zerdrückten Eigelben hinzufügen und gut mischen.
  5. Eier füllen: Füllung gleichmäßig in die Eiweiße verteilen und schön anrichten.
  6. Garnieren: Chili Crunch Öl über jedes gefüllte Ei geben und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 150kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 186mgSodium: 320mgPotassium: 70mgVitamin A: 270IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahren Sie die übrig gebliebenen Eier in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

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