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Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu schnell und gesund zubereiten

Schnelles und gesundes Spargel Cordon Bleu Rezept, das gesunde Zutaten kombiniert und sowohl als Abendessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 500 g frischer grüner Spargel holzige Enden entfernen
Für die Füllung
  • 200 g Kochschinken kann durch Puten-Schinken ersetzt werden
  • 150 g Gouda-Käse für andere Geschmacksrichtungen Edamer oder Mozzarella verwenden
Für die Panade
  • 100 g Mehl glutenfreie Alternativen sind verfügbar
  • 2 Stück Eier vegan: Flachseier verwenden
  • 100 g Panko oder Semmelbrösel glutenfreies Panko ist ebenfalls erhältlich
Zum Frittieren
  • 50 g Butterschmalz pflanzliches Öl kann als Alternative verwendet werden

Equipment

  • Pfanne
  • Teller
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pfanne vorheizen: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Butterschmalz hinzu.
  2. Spargel vorbereiten: Grünen Spargel waschen, holzige Enden abheben und trocken tupfen.
  3. Spargel einwickeln: Kochschinken und Gouda auf den Spargel legen, fest einwickeln.
  4. Panierstation einrichten: Teller mit gewürztem Mehl, geschlagenen Eiern und Panko bereitstellen.
  5. Spargel panieren: In Mehl wälzen, in Eier tauchen und dann in Panko wälzen.
  6. Frittieren: Panierten Spargel in die heiße Pfanne geben und 3-5 Minuten pro Seite braten.
  7. Abtropfen und servieren: Gebratene Spargel Cordon Bleu herausnehmen und auf Küchentuch abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Für eine noch bessere Präsentation mit frischer Hollandaise-Sauce und Salat servieren.

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