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Demi Weber

Spicy Brazilian Coconut Chicken: So einfach zu kochen!

Kokosnuss-Hühnchen mit Gewürzen, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Dose 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Limettensaft
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
  4. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Die rote Currypaste einrühren und gut vermischen.
  6. Die Kokosmilch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  7. Die Hitze reduzieren und das Gericht 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  8. Mit Limettensaft abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.
  • Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Quinoa, um eine sättigende Beilage zu bieten.

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