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Spicy Pineapple Kimchi für jeden Tag genießen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 20 minutes
Marinierungszeit 2 hours
Total Time 1 day
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Stück asiatische Birne kann durch eine reife Birne ersetzt werden
  • 3 Esslöffel Gochugaru Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden
  • 2 Esslöffel Fischsauce Für eine vegetarische Option durch Sojasauce ersetzen
  • 3 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch ist am besten
  • 1 Esslöffel Minced Ginger frischer Ingwer empfohlen
  • 1 Esslöffel Zucker kann durch Honig oder Agave ersetzt werden
Für die Hauptzutaten
  • 1 Stück Ananas verwende feste, reife Ananas
Optional
  • 2 Esslöffel Sesamsamen eine tolle Ergänzung zur Marinade

Equipment

  • Mixer
  • Einmachglas
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Schneide die reife Ananas in Würfel von etwa 2,5 cm. Entferne die Schale, Augen und faserige Stellen.
  2. Mix die asiatische Birne, Gochugaru, Fischsauce, Knoblauch, Zucker und Ingwer in einem Mixer zu einer glatten Paste.
  3. Füge die vorbereiteten Ananaswürfel in ein Einmachglas oder eine große Schüssel hinzu und gieße die Marinade darüber.
  4. Decke das Glas mit einem sauberen Tuch ab und stelle es für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Lasse das Glas bei Zimmertemperatur für 1 bis 2 Tage fermentieren.
  6. Sobald dein spicy pineapple kimchi den gewünschten Fermentationsgrad erreicht hat, fülle es in ein luftdichtes Glas um.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Die Aromen intensivieren sich während der Lagerung. Probier es einfach nach ein paar Tagen aus, um die Entwicklung des Geschmacks zu erleben.

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