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Spiegelei-Pizza

Spiegelei-Pizza für dein perfektes Brunch-Erlebnis

Diese Spiegelei-Pizza ist ein schnelles Rezept für ein unvergessliches Brunch-Erlebnis und kombiniert knusprigen Teig mit cremigen Eigelben.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pizzaboden
  • 1 Boden Fertiger Pizzateig Ideal als Basis, du kannst jeden Lieblingsboden verwenden.
Für die Beläge
  • 4 Stück Große Eier Vorsichtig aufbrechen, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
  • 100 g Frischer Spinat oder Rucola Alternativen sind Grünkohl oder Mangold.
  • 150 g Geriebener Käse Mozzarella ist empfohlen, aber auch andere Käsesorten sind möglich.
  • 150 g Cherrytomaten Vor dem Hinzufügen halbieren.
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten des Spinats verwendet.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Rote Chiliflocken Optional, für die, die es gerne würzig haben.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung des Fertigen Pizzateigs vorheizen (ca. 220 Grad Celsius).
  2. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Schuss Olivenöl hinein. Schwenke den Spinat einige Minuten lang, bis er zusammenfällt.
  3. Nimm den vorgeheizten Pizzaboden und platziere ihn auf einem Backblech. Verteile den sautierten Spinat gleichmäßig darauf.
  4. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Spinat und platziere die halbierten Cherrytomaten darauf.
  5. Breche die großen Eier vorsichtig auf und lasse sie sanft auf den Belag gleiten.
  6. Würze die Pizza mit Salz, Pfeffer und optionalen roten Chiliflocken. Backe sie etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. Nimm die Pizza nach dem Backen vorsichtig aus dem Ofen, lass sie für einige Minuten abkühlen, schneide sie in Stücke und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Eier vorsichtig aufzuschlagen, um die Eigelbe intakt zu lassen. Verwende frische Zutaten für mehr Geschmack und Nährstoffe.

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