In einer großen Schüssel Frischkäse, geriebenen Parmesan, Mayonnaise, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis die Mischung cremig und glatt ist.

Den aufgetauten Spinat gründlich auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und zur Frischkäsemischung hinzufügen. Gut umrühren.

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, die Spinatifüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig fest aufrollen.

Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die gekühlte Rolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. 15-20 Minuten backen.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.