Gemüse vorbereiten: Wasche den Spitzkohl, schneide ihn in dünne Streifen, halbiere die Mango und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Schäle die Karotte und raspel sie in feine Julienne-Streifen. Schneide die rote Paprika in kleine Stücke.

Dressing anrühren: Mische in einer kleinen Schüssel den frisch gepressten Limettensaft, das Sesamöl und den Honig gut durch. Füge nach Geschmack Chili-Flocken hinzu.

Salat vermengen: Gib in eine große Schüssel den vorbereiteten Spitzkohl, die Mango, Karottenstreifen und die rote Paprika. Gieße das Dressing darüber und vermische alles vorsichtig.

Abschmecken und servieren: Würze den Salat mit Salz und Pfeffer. Füge den Koriander hinzu und vermische alles erneut.