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Steak, Avocado und gerösteter Mais Bowl mit Koriander-Cremesauce

Steak, Avocado und gerösteter Mais Bowl mit Koriander-Cremesauce

Ein einfaches und köstliches Rezept für eine Steak, Avocado und gerösteter Mais Bowl mit Koriander-Cremesauce, perfekt für ein Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhenzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 Gramm Rindersteak Für besten Geschmack zart gewählt
Für die Bowl
  • 2 Stück Avocado Reif für cremige Textur
  • 300 Gramm Mais Frisch oder gefroren, nach Geschmack
  • 2 Eßlöffel Olivenöl Zum Rösten des Maises
Für die Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver
Für die Koriander-Cremesauce
  • 50 Gramm Koriander Frisch
  • 2 Eßlöffel Limettensaft Frisch gepresst
  • 1 Stück Jalapeño Optional, nach Wunsch
  • 200 Gramm Sauerrahm oder Joghurt Griechischer Joghurt als leichte Alternative

Equipment

  • Heißer Ofen
  • gusseiserne Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Backblech

Method
 

Vorbereitung
  1. Steak 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen und großzügig mit der Gewürzmischung einreiben.
  2. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Mais vorbereiten.
Kochen
  1. Mais auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und 15-20 Minuten rösten, bis goldbraun.
  2. Für Koriander-Cremesauce alle Zutaten in der Küchenmaschine pürieren bis glatt.
  3. Steak in der heißen Pfanne 4-5 Minuten pro Seite braten.
Anrichten
  1. Steak dünn schneiden und auf warmen Reis oder Quinoa anrichten.
  2. Avocado, gerösteten Mais und Koriander-Cremesauce hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Achten Sie darauf, die Aromen der Koriander-Cremesauce nach Ihrem Geschmack anzupassen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer für das perfekte Steak.

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