Heize deinen Ofen auf 220 °C vor.

Spray deine gusseiserne Pfanne leicht mit Kochspray ein.

Schneide überschüssiges Fett von den Hähnchenschenkeln ab und tupfe sie trocken. Würze sie mit Salz und Pfeffer.

Vermenge in einer Schüssel die roten Paprikaflocken, den braunen Zucker, die Fischsauce, die Sojasauce und den geriebenen Ingwer.

Lege die Hähnchenschenkel in die Pfanne und gieße die Marinade gleichmäßig darüber.

Bewahre die Pfanne im heißen Ofen auf und lasse das Hähnchen 30 Minuten lang rösten.

Wende die Hähnchenschenkel nach 30 Minuten vorsichtig um und röste sie weitere 15 Minuten.

Stelle die Pfanne für 2–5 Minuten unter den Grill, um eine goldbraune Farbe zu erreichen.

Garniere das Hähnchen mit frischem Koriander und serviere es.