Go Back
–+ servings
Südlicher Bananen-Cobbler

Südlicher Bananen-Cobbler für ein Zuhause voller Geschmack

Entdecken Sie den köstlichen Südlichen Bananen-Cobbler, ein einfaches Dessert mit überreifen Bananen, das Erinnerungen weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Southern
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 6 Stück Reife Bananen sehr reif, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Zucker nach Geschmack
  • 50 g Brauner Zucker
  • 60 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Margarine optional
  • 60 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt am besten rein
  • 1 TL Gemahlener Zimt nach Vorliebe
  • 0.5 TL Gemahlene Muskatnuss
  • 1 Prise Salz verstärkt die Aromen
Cobbler-Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Backnatron
  • 1 Prise Salz
  • 240 ml Buttermilch (kalt) Milch mit Essig als Ersatz
  • 60 g Geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • g Turbinado-Zucker optional
Zum Servieren
  • 1 Portion Schlagsahne oder Vanilleeis nach Belieben

Equipment

  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie 6 reife Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie sie beiseite.
  2. Vermengen Sie die Bananen mit Zucker, braunem Zucker, geschmolzener Butter, Wasser, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Lassen Sie die Bananenmischung für 15–20 Minuten ruhen.
  4. Sieben Sie die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel und vermengen Sie sie gut.
  5. Mischen Sie die nassen Zutaten in einer separaten Schüssel gut durch.
  6. Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie nur bis alles verbunden ist.
  7. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
  8. Geben Sie die Bananenfüllung in eine gefettete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  9. Gießen Sie den Cobbler-Teig vorsichtig über die Bananenfüllung.
  10. Optional: Streuen Sie Turbinado-Zucker über den Teig.
  11. Backen Sie den Cobbler für 35–45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  12. Lassen Sie den Cobbler für 15–20 Minuten abkühlen.
  13. Servieren Sie den Cobbler warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Die Bananen idealerweise sehr reif wählen für die beste Süße. Teig nicht übermixen, um eine zähe Textur zu vermeiden. Für besten Geschmack unbedingt abkühlen lassen vor dem Servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!