In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise oder den griechischen Joghurt mit frischem Limettensaft, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und Salz vermengen. Rühre die Mischung gründlich, bis sie gut vermischt und cremig ist.

In einer großen Schüssel das zerrupfte Huhn, die schwarzen Bohnen, den süßen Mais, die frischen Jalapeños, die Kirschtomaten, die rote Zwiebel und die Pekannüsse vorsichtig zusammenfügen.

Das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten gießen und sanft umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Den frisch zubereiteten Hühnersalat sofort auf einen Teller anrichten oder in eine Schüssel geben. Du kannst ihn entweder pur genießen oder als Füllung für Sandwiches verwenden.

Solltest du Reste haben, bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.