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Surf und Turf mit cremiger Knoblauchsauce

Surf und Turf mit cremiger Knoblauchsauce für Genießer

Ein elegantes Gericht mit saftigem Steak und süßen Garnelen in cremiger Knoblauchsauce – perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Internationale Küche
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak und die Garnelen
  • 2 Stück Rindersteaks (Ribeye oder Sirloin) Ersatznotiz: Filetsteak oder New York Strip sind ebenfalls köstliche Optionen.
  • 200 g Große Garnelen Vorbereitungstipp: Sorgen Sie dafür, dass sie geschält und entdarmt sind.
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten.
  • 1 Esslöffel Butter (ungesalzen) Fügt der Sauce reichhaltige Tiefe hinzu.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Den Knoblauch nicht bräunen, um Bitternis zu vermeiden.
  • 250 ml Rinderbrühe Dient als Basis der Sauce.
  • 150 ml Schlagsahne Ersatznotiz: Halber und halber kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian Ersatznotiz: Getrockneter Thymian kann verwendet werden.
Für die Garnierung
  • 2 Esslöffel Petersilie (gehackt) Bringt einen frischen Farbkontrast.

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Küchenhandtuch
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nehmen Sie die Rindersteaks 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und tupfen Sie alles mit einem Küchenhandtuch trocken.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe und geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Searen Sie die Rindersteaks jeweils 3-4 Minuten pro Seite.
  3. Fügen Sie falls nötig einen weiteren Schuss Olivenöl hinzu und braten Sie die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite.
  4. In derselben Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch und Thymian hinzufügen und 1 Minute sautieren.
  5. Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie 2-3 Minuten köcheln.
  6. Rühren Sie die Schlagsahne ein und lassen Sie die Sauce für ca. 3-4 Minuten eindicken.
  7. Schneiden Sie die Steaks in dünne Scheiben, geben Sie sie und die Garnelen in die Pfanne zur Sauce und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 5gProtein: 40gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Geschmackserlebnis sofort servieren. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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