Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die in Scheiben geschnittene rauchende Wurst hinein und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie auf beiden Seiten schön goldbraun ist. Danach nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel in die gleiche Pfanne hinzu. Sautieren Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und leicht durchsichtig ist. Geben Sie dann 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie diese für 30 Sekunden, bis sie duften.

Fügen Sie 1 1/2 Tassen ungekochten Langkornreis in die Pfanne hinzu und rösten Sie ihn für 2-3 Minuten. Rühren Sie dabei ständig um, bis der Reis leicht goldbraun ist und ein nussiges Aroma verbreitet.

Gießen Sie 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe und 1/2 Tasse BBQ-Sauce in die Pfanne. Kratzen Sie mit einem Löffel den Boden der Pfanne, um alle angebratenen Reste zu lösen. Lassen Sie die Mischung aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein sanftes Köcheln.

Legen Sie die angebratene Wurst zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Inhalt bei niedriger Hitze 18-20 Minuten köcheln, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

Sobald der Reis fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie noch 5 Minuten abgedeckt ruhen. Danach lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Garnieren Sie den süß-sauren BBQ Wurstreis mit frischen, gehackten grünen Zwiebeln oder Petersilie, bevor Sie ihn heiß servieren.