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Süßer und Klebriger Chinesischer BBQ-Hähnchen

Süßer und Klebriger Chinesischer BBQ-Hähnchen Genuss

Ein einfaches und köstliches Rezept für Süßer und Klebriger Chinesischer BBQ-Hähnchen, das jede Dinner-Party aufwertet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 900 g Hähnchenschenkel oder -brust Am besten Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit.
Für die Marinade
  • 3 EL Hoisinsauce Sorgt für tiefe süßliche und herzhafte Aromen.
  • 2 EL Sojasauce Bringt umami Geschmack und salzige Note.
  • 2 EL Austernsauce Fügt süßherzhafte Komplexität hinzu.
  • 1 EL Shaoxing Wein Verleiht Tiefe; als Ersatz kann auch trockener Sherry verwendet werden.
  • 1 EL Honig Macht die Glasur süß und klebrig.
  • 1 EL Brauner Zucker Verstärkt die Süße in der Marinade.
  • 1 EL Ketchup Für zusätzlichen süß-sauren Geschmack.
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Sorgt für eine warme, aromatische Note.
  • 1 TL Sesamöl Bringt nussige Aromen in die Marinade.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Für aromatische Tiefe.
  • 1 TL Ingwer, gerieben Fügt Wärme und Komplexität hinzu.
  • ½ TL Rote Lebensmittel-Farbe (optional) Für eine ansprechende Optik.
Für die Glasur und das Bestreichen
  • 2 EL Honig oder Malz Gemischt mit 1 EL warmem Wasser, für eine glänzende Finish.

Equipment

  • Backofen
  • Grill
  • Schüssel
  • Zip-Lock-Beutel
  • Backblech
  • Rost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade gut miteinander vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  2. Das Hähnchen in einen Zip-Lock-Beutel geben und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden marinieren.
  3. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Hähnchen nach der Marinierzeit etwas Zimmertemperatur annehmen lassen.
  4. Das marinierte Hähnchen auf ein Rost legen und etwa 25 bis 30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. In den letzten 5 Minuten das Hähnchen mit der restlichen Marinade glasieren.
  6. Für das Grillen den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Hähnchen 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite grillen, regelmäßig mit Marinade bestreichen.
  7. Nach dem Garen das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 38gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Das Gericht kann perfekt mit gedämpftem Reis oder frischem Gemüse serviert werden.

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