Schlagen Sie die frischen Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gründlich.

Fügen Sie Sojasauce, Zucker und die optionalen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut.

Erhitzen Sie eine Tamagoyaki-Pfanne oder eine rechteckige Pfanne bei mittlerer Temperatur und fetten Sie die Oberfläche leicht ein.

Gießen Sie eine dünne Schicht der Eiermischung in die heiße Pfanne und lassen Sie die Mischung bis zur Hälfte stocken.

Rollen Sie das Omelett vorsichtig von einer Seite zur anderen, um die erste Schicht zu formen.

Gießen Sie weitere Eiermischung hinzu und ziehen Sie das bereits gerollte Omelett zurück in die Mitte der Pfanne.

Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Eiermischung verbraucht ist und Sie etwa 5-6 Schichten haben.

Nehmen Sie das Tamagoyaki aus der Pfanne, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in Stücke.

Servieren Sie es warm oder kalt, gerne mit geriebenem Daikon.