Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sauté sie etwa 3-5 Minuten lang, bis sie translucent und aromatisch sind.

Gib die gewürfelten Tomaten, die Gemüsebrühe, die schwarzen Bohnen, den Mais, das Chili-Pulver, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer in den Topf. Rühre die Zutaten gut durch und bringe die Mischung zum sanften Köcheln. Lasse die Suppe 10 Minuten lang köcheln.

In einer separaten Schüssel vermenge das Maismehl, das selbstaufgehende Mehl, die Milch, das Pflanzenöl, das Knoblauchpulver und optional den Käse. Rühre die Mischung, bis ein homogener Teig entsteht.

Verwende einen Esslöffel, um portionsweise den Dumpling-Teig in die köchelnde Suppe zu geben. Decke den Topf mit einem Deckel und lasse die Dumplings 10-12 Minuten lang garen.

Nimm den Topf vom Herd und schöpfe die Tamale-Suppe mit den fluffigen Dumplings in Schalen. Garnieren nach Belieben.