Erhitze das Gemüseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie aromatisch und leicht goldbraun sind.

Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und zerbrich es mit einem Kochlöffel. Koche es 5-7 Minuten lang, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist.

Gieße überschüssiges Fett aus der Pfanne ab, um eine fettige Füllung zu vermeiden, lasse jedoch etwas Fett zurück.

Gieße die Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce, braunen Zucker und die Chilipaste in die Pfanne. Rühre die Mischung gut um und lasse sie 2-3 Minuten köcheln.

Füge die frischen Thai-Basilikumblätter hinzu und falte sie sanft in die Mischung, bis sie leicht welken.

Übertrage die Rinderfüllung in eine Schüssel, um sie leicht abkühlen zu lassen.

Lege ein großes Salatblatt auf eine saubere Arbeitsfläche. Löffle einen Teil der Rinderfüllung in die Mitte des Blattes und füge die juliennierten Karotten, die Gurke und die gehackten Erdnüsse hinzu.

Rolle das Salatblatt vorsichtig um die Füllung, sodass ein kleiner Wrap entsteht. Verwende einen Zahnstocher, um die Rolle zusammenzuhalten.

Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Zutaten und serviere die Thai Basil Rinderrollen sofort mit frischen Limettenvierteln.