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Thai-Basilikum-Tofu (Tofu Pad Krapow)

Thai-Basilikum-Tofu: Schnelles Pad Krapow Rezept

Ein schnelles, proteinreiches Thai-Basilikum-Tofu (Tofu Pad Krapow) Rezept voller intensiver Aromen und einer vegetarischen Alternative.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Hochwertiger, super fester Tofu
  • 1 TL Salz Meersalz für besseren Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
  • 3 EL Maisstärke Oder Pfeilwurzmehl für glutenfrei
Für die Sauce
  • 2 EL Avocadoöl Oder Raps-/Traubenkernöl
  • 3 ZW Knoblauch Grob zerdrückt
  • 2 ST Frische, heiße rote thailändische Chilis Menge je nach Schärfetoleranz anpassen
  • 1 ST Fein gehackte rote Zwiebeln oder Schalotten
Für den Geschmack
  • 1 Bund Frisches Thai-Basilikum Regelmäßiges Basilikum in der Not
  • 3 EL Hellsojasauce Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Dunkle Sojasauce Weglassen, wenn nicht verfügbar
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce Oder Pilzsauce für vegan
  • 1 EL Organischer Rohrohrzucker Alternativen: brauner Zucker oder Kokoszucker
Für die Zubereitung
  • 200 ml Wasser

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Backblech
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu vorbereiten: Tofu trocken tupfen, in kleine Krümel zerbröseln.
  2. Tofu beschichten: Mit Salz, Pfeffer und Maisstärke mischen, auf Backblech legen und bei 220°C 25 Minuten backen.
  3. Aromaten sautieren: Avocadoöl erhitzen, Chilis, Knoblauch und Zwiebeln 1 Minute sautieren.
  4. Tofu und Sauce kombinieren: Backtofu in die Pfanne geben, Sojasauce und Wasser hinzufügen, 1-2 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Basilikum vollenden: Hitze reduzieren, Basilikum hinzugeben und 1-2 Minuten umrühren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Genieße das Gericht heiß über gedämpftem Reis. Achte auf die Backtemperatur und passe die Würze an deine Vorlieben an.

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