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Demi Weber

Thai Chicken Salad: Entdecke die leckerste Rezept-Variante!

Ein erfrischender Thai Hähnchen-Salat mit einem köstlichen Erdnussdressing.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 150 g gemischter Salat z. B. Rucola, Feldsalat
  • 1 Karotte julienne geschnitten
  • 1/2 Gurke in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 100 g Erdnüsse grob gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Wasser nach Bedarf

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer einreiben. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
  2. In einer großen Schüssel den gemischten Salat, Karotte, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen.
  3. Für das Erdnussdressing Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Sesamöl in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  4. Die Hähnchenstreifen zum Salat geben und das Dressing darüberträufeln. Alles gut vermengen.
  5. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Tofu-Würfel ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Frische zu verleihen.

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