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Thai Erdnussbutter Ramen

Thai Erdnussbutter Ramen für den ultimativen Genuss

Genießen Sie die perfekte Kombination aus nussigem Geschmack und Schärfe mit diesem Thai Erdnussbutter Ramen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Olivenöl oder Kokosnussöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel In Ringe geschnitten.
  • 2 zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Stück Gehackter Ingwer Frisch verwenden.
  • 1 Esslöffel Thai rotes Curry-Paste Nach Belieben anpassen.
  • 750 ml Low-Sodium Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett empfohlen.
Für die Hauptzutaten
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter Kann durch Mandelbutter ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Natriumarme Version empfohlen.
  • 250 g Hühnchenbrust ohne Haut Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 200 g Champignons Alternativen wie Shiitake oder Portobello sind möglich.
  • 1 Stück Rote Paprika In Streifen geschnitten.
  • 2 Portionen Instant Ramen-Nudeln Gewürzpäckchen weglassen.
Zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Limettensaft Frisch gepresst.
  • Frische Kräuter (Koriander/Frühlingszwiebeln) Optional.

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze 2 Esslöffel Gemüseöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Füge die in Ringe geschnittene gelbe Zwiebel hinzu und brate sie für 1 Minute an.
  3. Gib den gehackten Knoblauch und Ingwer sowie 1–2 Esslöffel Thai rotes Curry-Paste hinzu. Koche alles unter ständigem Rühren für etwa 1 weitere Minute.
  4. Gieße 750 ml Low-Sodium Hühnerbrühe und 400 ml Kokosmilch in den Topf, gefolgt von 3 Esslöffeln Erdnussbutter und 2 Esslöffeln Sojasauce.
  5. Schmecke die Brühe ab und füge bei Bedarf mehr Thai rotes Curry-Paste hinzu.
  6. Bringe die Brühe zum Kochen, dann füge 250 g in Stücke geschnittene Hühnchenbrust und 200 g Champignons hinzu.
  7. Nimm das Hühnchen aus dem Topf und zerkleinere es mit zwei Gabeln.
  8. Füge 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten, und 2 Portionen Instant Ramen-Nudeln hinzu.
  9. Rühre 2 Esslöffel frischen Limettensaft in die Suppe.
  10. Serviere das Thai Erdnussbutter Ramen heiß in tiefen Schalen, garniert mit Limettenscheiben und frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Experimentiert mit verschiedenen Gemüsesorten, um mehr Nährstoffe und Abwechslung in das Gericht zu bringen.

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