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Demi Weber

Thai gedämpfte Teigtaschen: So bereitest du sie zu!

Gedämpfte Teigtaschen mit würziger Schweine- und Garnelenfüllung.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Mehl
  • 150 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 100 g Garnelen geschält und grob gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Knoblauch fein gehackt
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer gut vermischen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen.
  4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen zusammenfalten, gut andrücken, um sie zu verschließen.
  5. Einen Dampfgarer vorbereiten und die Teigtaschen in den Dampfkorb legen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
  6. Die gedämpften Teigtaschen warm servieren.

Nutrition

Serving: 1TeigtascheCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 500mgFiber: 1g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.
  • Servieren Sie die Teigtaschen mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.

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