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Thai Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Chili

Ein schnelles und köstliches Rezept für Thai Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Chili, perfekt für ein einfaches Abendessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 166
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Jakobsmuscheln
  • 400 g Jakobsmuscheln Verwende unbehandelte Muscheln für den besten Geschmack und eine schöne Kruste.
  • 2 EL Öl Erdnuss- oder Kokosöl, Canola-Öl als Ersatz.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack der Muscheln.
  • 2 EL Butter Fügt Reichtum hinzu.
Für die Sauce
  • 3 g Knoblauch Dünn geschnitten.
  • 1 Stück Rote Chilischote Fein gehackt.
  • 1 EL Ingwer In dünne Streifen geschnitten.
  • 2 EL Fischsauce Für umami Geschmack.
  • 1 Stück Limette Zesten und Saft verwenden.
  • 1 TL Brauner Zucker Nach Geschmack.
  • 1 g Frischer Koriander Zur Garnitur.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Trockne die Jakobsmuscheln mit Küchentüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Erhitze eine schwere Pfanne bei mittelhoher Hitze für mindestens 3 Minuten und füge dann das Öl hinzu.
  3. Würze die Jakobsmuscheln mit Salz und brate sie für etwa 90 Sekunden, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
  4. Reduziere die Hitze und füge Knoblauch, Chili und Ingwer in die Pfanne hinzu und schwitze die Mischung an.
  5. Füge Limettenschale, Limettensaft, Fischsauce und braunen Zucker hinzu und koche die Sauce für 1-2 Minuten.
  6. Verteile die Sauce über den Jakobsmuscheln und garniere mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 166kcalCarbohydrates: 6gProtein: 22gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 45mgSodium: 710mgPotassium: 300mgSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Tipps: Trockne die Jakobsmuscheln gründlich ab; brate sie in kleinen Portionen; halte die gesamte Garzeit unter 3 Minuten; verwende hochwertige Zutaten; sorge für die richtige Hitze beim Anbraten.

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