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Demi Weber

Thai Peanut Noodles: Entdecken Sie das einfache Rezept!

Ein einfaches und köstliches Rezept für Thai Erdnussnudeln, das schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 2 -3 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Reisnudeln
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 kleine Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 1/2 Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Koriander gehackt
  • 1 TL geröstete Erdnüsse grob gehackt (zum Garnieren)

Method
 

  1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl und gehackten Knoblauch gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  3. Die gekochten Nudeln in die Schüssel mit der Sauce geben und gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Karottenstreifen, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 10g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie einen Teelöffel Chilipaste oder frische Chili hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Reisnudeln durch Zucchini-Nudeln für eine kohlenhydratarme Option.

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