Thailändische Currysuppe für schnelle Wohlfühlmomente

Diese thailändische Currysuppe vereint süße und würzige Aromen, ist glutenfrei und milchfrei, perfekt für schnelle Wohlfühlmomente.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Schalen

Course: Suppe

Cuisine: Thailändisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Brühe

2 Essenlöffel rote Currypaste Achte darauf, eine Marke ohne Konservierungsstoffe zu wählen.
1 Liter Gemüsebrühe Verwende eine natriumarme Brühe für bessere Kontrolle des Geschmacks.

Nudeln

200 Gramm Reisnudeln oder Pad Thai-Nudeln Hauptkohlenhydratquelle; andere Nudeltypen können das Ergebnis beeinträchtigen.

Gemüse

1 gelbe Zwiebel Fügt Süße und Tiefe hinzu.
1 rote Paprika Bringt Farbe und Süße.
2 Karotten Achte darauf, sie kleiner zu schneiden.

Garnitur

1 Bund Koriander Frischer Kräutergeschmack.
2 Limettenviertel Sorgt für nötige Säure.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Paprika und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse anbraten: Öl erhitzen, Zwiebel etwa 3-4 Minuten anbraten, dann Paprika und Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
Currypaste hinzufügen: Rote Currypaste in den Topf rühren und 1-2 Minuten anbraten.
Brühe und Nudeln kombinieren: Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, danach Reisnudeln für 6-8 Minuten kochen.
Fertigstellen und servieren: Koriander kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren und mit Limettenvierteln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 80mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe ist glutenfrei und milchfrei und eignet sich hervorragend für verschiedene Diäten.

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