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Thailändische Garnelensuppe mit Nudeln

Thailändische Garnelensuppe mit Nudeln – Schnell & Lecker

Diese thailändische Garnelensuppe mit Nudeln ist ein schnelles, glutenfreies Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Esslöffel Kokosöl Pflanzliches Öl kann verwendet werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Keine Substitution empfohlen.
  • 1 Stück Rote Paprika Kann weggelassen oder ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer Alternativ gemahlener Ingwer.
  • 2 Esslöffel thailändische rote Currypaste Nach Vorliebe anpassen.
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Hühnerbrühe als Ersatz möglich.
  • 1 Dose Kokosmilch Vollfett ist ideal.
  • 1 Esslöffel Fischsauce Kann weggelassen werden.
  • 300 Gramm Garnelen Geschält und entdarmt.
  • 150 Gramm Reisnudeln Nach Wunsch ersetzen.
  • 1 Esslöffel Limettensaft Frisch gepresst für besten Geschmack.
  • Optionale Garnituren Frischer Koriander, Frühlingszwiebeln, thailändische Chilis.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kokosöl erhitzen: Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge 1 Esslöffel Kokosöl hinzu, bis es schmilzt.
  2. Zwiebel und Paprika anbraten: Gib die gewürfelte gelbe Zwiebel und die rote Paprika in den Topf und brate 4 Minuten lang.
  3. Knoblauch, Ingwer und Currypaste hinzufügen: Füge 2 gewürfelte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer und 2 Esslöffel thailändische rote Currypaste hinzu und brate für 1 Minute.
  4. Brühe und Kokosmilch einrühren: Gieße 4 Tassen Gemüsebrühe und 1 Dose Kokosmilch dazu, füge 1 Esslöffel Fischsauce hinzu und bringe alles zum Kochen.
  5. Garnelen und Nudeln kochen: Gib 300 Gramm Garnelen und 150 Gramm Reisnudeln hinzu und koche alles für 3-4 Minuten.
  6. Limettensaft einrühren und servieren: Nimm den Topf vom Herd, presse den Saft einer Limette hinein und serviere die Suppe.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe schmeckt frisch am besten, kann aber auch aufbewahrt werden. Siehe Lagerungstipps.

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