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Thailändische Hühnersuppe

Thailändische Hühnersuppe aus dem Slow Cooker

Diese thailändische Hühnersuppe bringt den authentischen Geschmack Thailands direkt in dein Zuhause und ist perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Rote Curry-Paste Kann durch grüne Curry-Paste ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker Weißer Zucker ist auch eine gute Alternative.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 1/2 Tasse Geputzter Koriander Kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Andere Farben können verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.
  • 1 Teelöffel Gehackter Ingwer Frischer Ingwer ist ideal, gemahlener Ingwer geht auch.
  • 1 Stück Rote Chili Alternativ kann Jalapeño verwendet werden.
  • 1 Dose Kokosmilch Leichte Kokosmilch ist eine fettärmere Option.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version.
  • 500 Gramm Hähnchenbrust Hähnchenobers sind geschmackvoller.
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen Frische Erbsen sind eine alternative Wahl.
  • 150 Gramm Reisnudeln Ramen oder Udon-Nudeln sind Alternativen.
  • 1 Stück Limette Zitronensaft kann verwendet werden, ändert aber den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari als glutenfreie Alternative.
  • 1 Esslöffel Fischsauce Kann für vegetarische oder vegane Varianten weggelassen werden.
  • nach Geschmack Salz Für die persönliche Geschmacksanpassung.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib die rote Curry-Paste, den braunen Zucker, den Knoblauch, den Koriander, die rote Paprika, die Zwiebel, den Ingwer und die rote Chili in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mische alles zu einer glatten Paste.
  2. Übertrage die Paste in den Slow Cooker und füge die Hühnerbrühe hinzu. Rühre um, bis alles gut vermischt ist. Schalte den Slow Cooker auf die hohe Stufe und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.
  3. Füge die gewürfelten Hähnchenbruststücke in den Slow Cooker hinzu und koche die Suppe für 4 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe.
  4. Öffne den Slow Cooker, nimm das Hähnchen heraus und zerkleinere es in mundgerechte Stücke. Gib es zurück in die Suppe und rühre gut um.
  5. Gieße die Kokosmilch in die Suppe und füge die Reisnudeln hinzu. Lasse die Suppe für weitere 10–15 Minuten kochen.
  6. Rühre die gefrorenen Erbsen, Limettenabrieb und -saft, Sojasauce und Fischsauce ein und schmecke mit Salz ab.
  7. Serviere die Suppe heiß in Schalen und garniere sie mit frischem Koriander und Limettenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann individuell angepasst werden, z.B. durch unterschiedliche Proteine oder Gemüsearten. Konsistenz der Nudeln kann durch separat Kochen optimiert werden.

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