Spülen Sie den Klebreis unter kaltem Wasser so lange, bis das Wasser klar ist. Legen Sie den Reis in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit frischem Wasser. Lassen Sie den Reis mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.

Nach dem Einweichen den Reis abtropfen lassen. Bereiten Sie einen Dampfgarer vor und dämpfen Sie den Reis für 25-30 Minuten, bis er zart und durchgekocht ist.

In einem kleinen Topf die Vollfett-Kokosmilch, den Zucker und das Salz bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Nehmen Sie 1/4 Tasse der vorbereiteten Kokossoße ab und stellen Sie sie für später beiseite. Mischen Sie die restliche Kokossoße gründlich mit dem gedämpften Reis. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen.

Portionieren Sie den Klebreis gleichmäßig in Desserttassen. Schneiden Sie die reifen Mangos in dünne Scheiben und legen Sie sie auf die Reisportionen.

Gießen Sie die zurückbehaltene Kokossoße über jede Portion und garnieren Sie optional mit gerösteten Sesamsamen oder Mungobohnen und frischen Minzblättern. Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur.