Thailändischer Gurkensalat: Schnell und Erfrischend

Dieser thailändische Gurkensalat ist eine erfrischende Kombination aus frischem Gemüse, die in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Salat

Cuisine: Thailändisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

2 Stück Gurken wähle feste, unbeschädigte Gurken
1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotten für eine mildere Note
100 g Geröstete Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante

Für das Dressing

3 EL Reisessig
1 TL Zucker nach Geschmack anpassen
2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante
1 TL Sesamöl kann weggelassen werden
1 Prise Salz sparsam verwenden

Equipment

Schneidebrett
scharfes Messer
große Schüssel
Schüssel
Holzlöffel
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten: Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Auch die rote Zwiebel sollte in feine Ringe geschnitten werden.
Basiszutaten kombinieren: Gib die geschnittenen Gurken, roten Zwiebeln und die gerösteten Erdnüsse in eine große Schüssel und mische alles leicht.
Dressing zubereiten: Vermische den Reisessig, Zucker, Sojasauce, Sesamöl und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel.
Salat anrichten: Gieße das Dressing über die Gurkenmischung und vermenge alles vorsichtig.
Garnieren und Servieren: Garnieren nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesamsamen und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Um eine matschige Konsistenz zu vermeiden, Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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