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Thailändischer Kokospudding

Thailändischer Kokospudding für tropischen Genuss

Ein luxuriös cremiger thailändischer Kokospudding, der eine perfekte Kombination aus Kokosmilch und Palmzucker bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Thailändisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 3 Stück Eier
  • 400 ml Kokosmilch vollfette Variante
  • 150 g Palmzucker oder brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Blätter Pandanblätter optional
  • 200 g Klebreis optional

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Sieb
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege die Pandanblätter in die Backform.
  2. Schlage die Eier in einer Schüssel vorsichtig mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind.
  3. Vermische in einer separaten Schüssel die Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Vanilleextrakt.
  4. Gieße die Kokosmilchmischung durch ein feines Sieb in die Schüssel mit den geschlagenen Eiern.
  5. Lege den klebrigen Reis in die Backform, falls verwendet.
  6. Stelle die Backform mit dem Pudding in eine große Auflaufform mit heißem Wasser.
  7. Backe den Pudding etwa 45 Minuten bis 1 Stunde, bis die Ränder fest sind.
  8. Lass den Pudding Zimmertemperatur erreichen und dann im Kühlschrank für mehrere Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 90mgSodium: 60mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kokospudding ist glutenfrei, cremig und kann warm oder kalt serviert werden.

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