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Thailändisches gebratenes Hähnchen-Sandwich

Thailändisches gebratenes Hähnchen-Sandwich genießen

Entdecken Sie das thailändische gebratene Hähnchen-Sandwich mit würziger Mayo – ein einzigartiges Geschmackserlebnis voller Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinieren 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Garantiert maximalen Geschmack und Saftigkeit.
  • 500 ml Buttermilch Zartest das Hähnchen.
  • 3 EL thailändische rote Currypaste Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 2 EL Fischsauce Sorgt für umami Tiefe.
  • 2 EL Sojasauce Verleiht Salzgehalt und Tiefe.
  • 1 EL Zucker Balanciert die Aromen.
Für die Panade
  • 200 g Allzweckmehl Bildet die Basis der Panade.
  • 100 g Maisstärke Steigert die Knusprigkeit.
  • 1 TL Backpulver Lässt die Panade aufgehen.
  • 1 TL Salz Wichtig für den Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verleiht einen milderen Geschmack.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Fügt eine sanfte Schärfe hinzu.
Für das Frittieren und Zusammenstellen
  • 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) Für das Frittieren.
  • 4 Stück Brioche-Brötchen Weiche, buttrige Brötchen.
  • 100 g Geriebener Salat Fügt Frische hinzu.
  • 100 g Eingemachte Gurken Sorgt für eine säuerliche Note.
Für die würzige Mayo
  • 200 g Mayonnaise Basis für die Mayo.
  • 2 EL Sriracha Für Schärfe.
  • 2 Stück Limettenviertel Zum Garnieren.

Equipment

  • große Schüssel
  • Separate Schüssel
  • Pfanne oder Fritteuse
  • Löffel
  • Frischhaltefolie
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Buttermilch, thailändische rote Currypaste, Fischsauce, Sojasauce und Zucker gut verrühren, bis die Mischung homogen ist.
  2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade tauchen und mindestens 4 Stunden marinieren.
  3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen.
  4. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und lassen Sie die Marinade abtropfen. Tauchen Sie jedes Stück in die Paniermehlmischung.
  5. Erhitzen Sie Pflanzenöl auf 175 °C und frittieren Sie die Hähnchenteile für 7-8 Minuten.
  6. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sriracha vermengen.
  7. Toasten Sie die Brioche-Brötchen bis sie goldbraun sind.
  8. Stellen Sie das Sandwich zusammen mit der gewürzten Mayo, Hähnchen, Salat und eingelegten Gurken.
  9. Servieren Sie die Sandwiches mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 150mgSodium: 1000mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie das Hähnchen über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack.

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