Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie den Mürbeteig vor und rollen Sie ihn dünn aus. Schneiden Sie die Teigstücke in Kreise und legen Sie diese in die Tartelett-Förmchen. Backen Sie die Böden 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie die Tarteletts vollständig abkühlen.

Erhitzen Sie 100 ml Sahne in einem Topf, bis sie fast kocht. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie 200 g gehackte Zartbitterschokolade hinzu. Rühren Sie die Mischung kräftig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Ganache abkühlen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

In einer Rührschüssel 250 g Mascarpone mit 40 g Puderzucker glatt rühren. Verwenden Sie einen Hand-Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung geschmeidig zu schlagen. Füllen Sie die Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel.

Nehmen Sie die abgekühlten Tartelett-Böden und füllen Sie diese mit der gekühlten Kaffee-Ganache. Verteilen Sie die Ganache gleichmäßig in die Böden.

Spritzen Sie die Mascarpone-Creme auf die Schicht der Kaffee-Ganache. Streuen Sie Kakaopulver oder Schokoladenspäne als Dekoration darüber.

Stellen Sie die fertigen Tiramisu-Törtchen in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten kühl lagern. Vor dem Servieren können die Törtchen optional mit Kakaopulver bestäubt werden.