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Tiramisu Trüffel für Naschkatzen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Trüffel
Course: Süßspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Käse Kann durch Frischkäse ersetzt werden.
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60 ml Espresso Kann durch entkoffeinierten Kaffee oder Milch ersetzt werden.
  • 2 EL Kakaopulver
  • 100 g Löffelbiskuit-Brösel Kann durch Graham-Cracker ersetzt werden.
Für die Ummantelung
  • 200 g Halbbitterschokolade oder Zartbitter-Schokolade
  • 100 g Weiße Schokolade Optional zum Drizzeln.
  • 50 g Mini-Schokoladenstückchen Optionale Garnitur.

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Löffel
  • Backpapier
  • Mikrowelle oder Wasserbad
  • luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tiramisu Trüffel
  1. In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt, Espresso und Kakaopulver vermengen. Gut vermischen, bis die Masse glatt und cremig ist.
  2. Die Löffelbiskuit-Brösel unter die Masse heben, bis die Mischung fest genug ist, um sie mit einem Löffel zu portionieren.
  3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Mischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  4. Kleine Portionen der gekühlten Füllung abstechen und zwischen den Händen zu Kugeln rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  5. Die Trüffel für 15-20 Minuten ins Gefrierfach legen.
  6. Die Halbbitterschokolade schmelzen und regelmäßig umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  7. Jede gekühlte Trüffel in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und wieder auf das Backpapier legen.
  8. Bevor die Schokolade fest wird, die Trüffel leicht mit Kakaopulver bestäuben.
  9. Die Trüffel bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank stehen lassen, bis die Schokolade vollständig gehärtet ist.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Trüffel sollten vor dem Eintauchen in Schokolade gut gekühlt, aber nicht gefroren sein.

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